柠檬龙虾意大利面

镜舞

原  料：
80克意大利扁面条、一只小龙虾、1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥（将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起，加入盐和胡椒粉）
做  法：
1.将龙虾绑在一个木棒上，放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮，且加入盐和干紫苏。
2.煮约8分钟后，取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。
3.将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀，并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。
4.汤锅盛4公升水，加入20克盐，把意粉放入沸水里煮约6分钟。
5.把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。

[ 本帖最后由 石衣 于 2008-7-28 09:22 编辑 ]