ps教程论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1437|回复: 1
收起左侧

肥肠豆花

[复制链接]
发表于 2007-7-24 19:37:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
配料:<BR>&nbsp;&nbsp;猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉 <BR><BR>特色:<BR>&nbsp;&nbsp;红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口 <BR>操作:<BR>&nbsp;&nbsp;1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成长条待用。<BR>2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。<BR>3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒,同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。<BR>4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣,放入豆花进味,肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘,上面撒上香葱花即成。注意:煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜更加干净,烧制时一定要烧入味,味才厚重。
发表于 2007-8-6 11:20:57 | 显示全部楼层
有时间试试~~

一直只会做,红烧肥肠和尖椒肥肠~~~呵呵
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

求建议和反映问题|小黑屋|免责声名|Archiver|photoshop教程论坛 ( 粤ICP备07017357号 )

GMT+8, 2024-12-25 09:53 , Processed in 0.030159 second(s), 11 queries , XCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表