水晶肉

⺌栤の風℡ · 发表于 2009-9-21 17:10:25

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水晶肉

原料：家猪前蹄500克，食用硝5克、盐50克、胡椒粉5克、葱5克、姜5克

制法：1、将皮肉分开，肉用盐，硝腌制10小时．取出后用滚水沸去油、硝及盐水．上笼蒸酥，备用：

2、用葱姜水将猪皮用小火炖烂．取一不锈钢方形浅盘．将整张炖好的猪皮铺平在底．再将蒸酥的纯精肉放在面上；

3、用炖皮的汤调好味．慢慢倒入盘中入冰箱冷冻即可。

小恩恩 · 发表于 2009-9-22 21:27:38

又是美味{:6_267:}

Danise · 发表于 2009-10-29 14:12:42

yz00411 · 发表于 2010-1-6 00:02:33

这个不错，简单易做又美味！
周末有空尝试下{:6_256:}

asswu · 发表于 2010-2-22 14:39:18

食用硝是什么

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