[烹饪秘籍] 蟹粉蹄筋

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1^# 大中小发表于 2007-7-8 20:40 只看该作者

蟹粉蹄筋

水发蹄筋（３００克）、蟹粉（１６０克）、葱段（８.５克）、姜米（８.５克）、胡椒粉、黄酒、酱油（１２.５克）、盐、味精、菱粉（６０克

一、将蹄筋去开成二段。二、开热猪油锅，将葱、姜放入锅内爆一下就捞出来。然后将蟹粉放入略炒，加酒、盐、酱油、味精和水１１０克，随后
将蹄筋放入锅内，烧约二分钟，下湿菱粉勾芡，撒上胡椒偻，浇些猪油即好。

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