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干煎大虾

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发表于 2007-7-8 10:31:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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·配  料: 大对虾450克 精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克 油200克- ·特  色:上海名菜。以鲜对虾为主料,用植物油煎、烧而成。- ·操  作: 将大虾去须去足,将虾身切为两段,用盐腌制10分钟;煎锅内加油烧热,放入虾段,反复煎炸至熟,放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。- ·营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高,每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜,內容洋洋大觀,舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包,花樣又多,常常把外地 ·
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