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咸蛋黄三文鱼

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发表于 2007-7-8 08:06:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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·配  料: 三文鱼150克,咸蛋黄4只,鸡蛋1只,生粉50克,柠檬汁、味精、盐各适量。- ·特  色:造型优美,鲜香松酥。- ·操  作: 1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许,拌匀。放入生粉少许,加1个鸡蛋,和匀,放入油锅炸熟捞出。<BR><BR>2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油,倒入咸蛋黄,加入味精,再倒入鱼条,翻锅装盆即可。<BR><BR>3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰。- ·营养价值: 三文鱼 - 含有丰富的不饱和脂肪酸:挪威三文鱼产自大西洋,是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类<BR>咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔,气候温湿宜人,水生物繁多,是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中,主食鱼 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜,內容洋洋大觀,舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包,花樣又多,常常把外地 ·
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