春饼卷菜

┆死┆ · 发表于 2007-7-4 14:08:03

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基本材料:  面粉100克, 水30克, 圆白菜、火腿各50克主要特点:  北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。做法： 面粉100克,水30克,圆白菜、火腿各50克 洋葱、荸荠25克,盐2克,醋1克,姜片15克,香油50克 烹饪方法 1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。 2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。 黄花菜 　　黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。

⒌4笨笨 · 发表于 2007-7-8 15:12:22

额` 看见什么都想吃...
555555555555 饿勒...

⒌4笨笨 · 发表于 2007-7-8 15:13:19

ps:<委曲 ........

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