藕丝羹

┆死┆ · 发表于 2007-7-4 14:02:34

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基本材料:  藕500克，鸡蛋3个，琼脂100克，蜜饯银杏80克，主要特点:  北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.做法： 用料：　　藕500克，鸡蛋3个，琼脂100克，蜜饯银杏80克， 　　　　　蜜枣60克，玉米粉150克，糖30克。 烹饪方法：将藕切成2厘米的长段，在沸水中汆一下，把琼脂，蜜饯，银杏切 　　　　　成与藕同等大小的块，将鸡蛋打碎放入碗中，装满水搅拌，上蒸 　　　　　锅蒸5分钟取出，将藕，琼脂，蜜饯，银杏排在蛋羹上，把200克 　　　　　水放在火上煮沸，加入淀粉和糖藕汁，浇在装 特点：北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.

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