醋椒鱼

┆死┆ · 发表于 2007-7-4 13:49:44

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

基本材料: 桂花鱼，精盐，香菜，葱段，醋，主要特点: 著名北京鱼汤菜,此菜讲究用活鱼.成菜鱼肉鲜美清醇,汤色乳白,酸辣适口.做法： 特点：著名北京鱼汤菜,此菜讲究用活鱼.成菜鱼肉鲜美清醇,汤色乳白,酸辣适口. 用料：　　桂花鱼一条，精盐5克，香菜，葱段各15克，醋50克， 　　　　　奶汤100克姜片，葱丝，香油各10克，胡椒面， 　　　　　白胡椒各2克，料酒20克，味精3克，熟猪油25克。 烹饪方法：鱼用开水略烫即刻放入凉水，在鱼背上切成十子化刀，放 　　　　　入沸水中汆一下。猪油烧至五成热，放入葱，姜，白胡椒 　　　　　炸出香味加入清汤，料酒，精盐，沸后5分钟，捞出调料， 　　　　　放入桂鱼，汤滚后移小火炖15分钟，用旺火烧开，加入味 　　　　　精，胡椒粉，装入鱼盘内，撒上香菜，葱丝，淋醋，香油 　　　　　浇上汤即可。

╰︶￣浅瞳2ye＂ · 发表于 2012-9-16 14:56:45

这么多代码。。。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册