泡菜鳕鱼汤

⺌栤の風℡ · 发表于 2008-12-12 15:00:18

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泡菜鳕鱼汤

原料：鳕鱼100克，韩式泡菜100克，冷冻豆腐50克，香菇3个，植物油、葱、盐、太白粉、胡椒粉少许。

制法：1、将鳕鱼冲洗干净，用厚餐巾纸将余水吸干，蘸上太白粉、撒上少许胡椒粉备用。

   2、将辣泡菜切成丝、冷冻豆腐切成丁块，备用。

   3、炒菜锅里加少许植物油，将鳕鱼煎至两面表皮微黄，肉八分熟至全熟。汤锅内水煮沸后，放进辣泡菜丝、冷冻豆腐、香菇、葱段，煮30分钟。

   4、加入适量的盐调味(注意辣泡菜已有成味)。将煎好的鳕鱼片和些许葱丝加在汤面上，温热后即可。

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