著名潮汕菜--蚝烙,,色香味全极品

非川

蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，以鬃头肉煎成的猪油．上等雪粉．鲜鸭蛋为配料，辣椒酱．上等鱼露．葱粒等为调料．用料专选达濠蚝仔．雪粉．葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露．辣椒酱．煎至两面呈金黄色．品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料．具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点,,,摆桌,家常菜,小吃都可以,

[ 本帖最后由 非川 于 2007-12-20 09:35 编辑 ]

乐琪

图片看不见哦     。。。

非川

ps:<晕 昨天还看见的撒

静娃娃

楼主是潮汕人吗?偶是哦~~你那张图好像不是正宗的蚝烙图哦,蚝不是放在上面的.ps:想想猴
看到了,楼主是澄海人,呵呵,偶是汕头的.ps:<跳舞