京冬菜蒸鲳鱼

浩瀚大海

京冬菜蒸鲳鱼

主要原料
鲳鱼1 条750 克，京冬菜60 克，精盐2.5 克，白糖30 克，味精1.5 克，料酒50 克，葱段10 克，姜片15 克，猪油50 克。

制作方法
1.将鱼剖腹，挖去内脏、鱼鳃，洗净，切成一寸半长、一寸宽的长方块，盛在碗内。
2.将京冬菜洗净切成丝，盛在碗内，加入料酒、白糖、味精拌和后，放在鱼块上面，再放上葱段、姜片，上笼用旺火蒸20 分钟取出。

风味特点
金黄色，鲜香肥嫩。