香辣蟹

浩瀚大海

香辣蟹

原料：

海红蟹   白酒

花椒、干辣椒、姜、葱、料酒、醋、砂糖、盐、红油

做法：

1、海红蟹洗净后放在盆中，倒入适量白酒，等螃蟹醉了，去掉腮等不能食用的部分，切成大块，海红蟹比较小，一刀切两半即可。

2、锅中多放些油，尚未热的时候放入花椒、干辣椒炒出香味。

3、放入姜片和葱段，翻炒一下。

4、放入蟹块，继续炒一下，放入料酒、醋、砂糖、盐翻炒均匀，阿诺觉得辣椒放少了，又加了些红油，可以不用加的，开始的时候多放些干辣椒就可以了。

5、螃蟹熟了就可以出锅了。这味道，就一个字：香！

一只清蒸螃蟹拼命往盘子里爬，它说，来生偶一定要做一只香辣蟹！