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柠檬龙虾意大利面

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发表于 2007-7-29 16:29:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原  料:
80克意大利扁面条、一只小龙虾、1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起,加入盐和胡椒粉)
做  法:
1.将龙虾绑在一个木棒上,放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮,且加入盐和干紫苏。
2.煮约8分钟后,取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。
3.将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀,并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。
4.汤锅盛4公升水,加入20克盐,把意粉放入沸水里煮约6分钟。
5.把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。

[ 本帖最后由 石衣 于 2008-7-28 09:22 编辑 ]
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