干煎大虾

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·配　　料: 大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克－ ·特　　色：上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。－ ·操　　作: 将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。－ ·营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜，內容洋洋大觀，舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包，花樣又多，常常把外地 ·