ps教程论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1496|回复: 0
收起左侧

下巴划水

[复制链接]
发表于 2007-7-8 08:25:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
·配  料: 原料:<BR>草鱼头 1个、草鱼尾 1条、葱 2根、姜 2片、青蒜 1根<BR><BR>辅料:<BR>(1)酱油 3大匙、料酒 1大匙<BR>(2)酱油 2大匙、糖 2大匙、料酒 1大匙、酱色 1大匙、盐 1/2茶匙、胡椒粉 少许、水淀粉 1大匙- ·操  作: 1. 草鱼头、草鱼尾洗净,分别剖开两半,一起拌入调味料(1)腌10分钟。<BR><BR>2. 用5大匙油爆香葱、姜片,焦黄时捞除,再放入鱼头及鱼尾分别两面煎黄,并放入调味料(2)及1杯清水烧10分钟。<BR><BR>3. 烧至入味且汤汁稍干时,撒入青蒜丝即可盛出。<BR><BR>Tips:<BR><BR>1. 如果带鱼头做下巴划水的话,只能用草鱼;若只烧划水时,亦可用鲢鱼,但肉质不如草鱼好。<BR><BR>2. 调味料中之酱色,目的在增色,因江浙菜汤汁较深浓;没有时不加亦可,或使用深色酱油也可。- ·营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜,內容洋洋大觀,舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包,花樣又多,常常把外地 ·
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

求建议和反映问题|小黑屋|免责声名|Archiver|photoshop教程论坛 ( 粤ICP备07017357号 )

GMT+8, 2024-12-23 20:04 , Processed in 0.025691 second(s), 10 queries , XCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表