金魚戲蓮

┆死┆ · 发表于 2007-7-4 16:18:59

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基本材料:  龍蝦片适量主要特点:  无做法： 金　魚　戲　蓮 原料： 龍蝦片适量 蘑菇适量 發菜适量 蝦茸适量 蛋皮适量 紅櫻桃一顆 制法 龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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