材料：豆腐皮、北豆腐、芦笋    调料：素耗油、水淀粉、盐、糖
    做法：
    1、豆腐皮和北豆腐用开水烫熟晾凉，芦笋从中剖开切成细条烫熟晾凉后备用；
    2、将北豆腐捣成豆腐泥，均匀抹在平铺的豆腐皮上成薄薄的一层；
    3、再将芦笋条成一字形摆均匀码放在豆腐泥上，尽量放在豆腐皮中央；
    4、从豆腐皮的一端沿中央线轻轻向内卷成小卷后，用力捏紧收缩后切成小卷；
    5、素耗油中加入水淀粉和适量盐、糖用热锅熬成粘稠的素耗汁，即可用豆腐卷蘸食。

豆腐分南北吗