[烹饪秘籍] 糍粑鱼焖藕

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1^# 大中小发表于 2008-7-27 17:55 只看该作者

糍粑鱼焖藕

糍粑鱼焖藕

原料：草鱼半条，糍粑200克，莲藕150克，盐、鸡精、白糖、老抽各5克，料酒25克，葱姜蒜片20克，水淀粉15克，高汤200克，色拉油500克(实耗l00克)。

制法：1、糍粑切条，草鱼去骨切条。莲藕洗净，去皮切条。

2、锅中入油烧至八成热，放入草鱼条炸至焦黄定形，捞出控油。

3、锅中留少许底油，放葱姜蒜片、料酒煸香，加入高汤、老抽、盐、鸡精、白糖调味，放入藕条和鱼条一起焖煮10分钟，再放入糍粑，焖至汤汁将干时用水淀粉勾芡即可。

愿上苍保佑。我要失业！~~~

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