材料：土豆750克、无盐奶油1/2小匙、蛋黄1个、三明治火腿1片、低筋面粉适量、全蛋1个、面包粉适量! V, x0 {! L/ `2 k3 e
$ D. f5 f* s2 q3 r& d调料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许7 o% L: p5 Z$ z, l/ w: Y2 m' e7 z; C" S% c
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4 O( _2 X1 r9 x5 @0 K" u1 e/ R做法：1、土豆洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。（土豆片最好直接放在蒸屉上蒸，或者选择带孔的整盘，以免蒸完后存有水分影响到口感。）7 |) ?9 m# n) W# L* S! k8 Z
2、在蒸好的土豆中加入盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。7 w% r# |  E' p" W7 @! k, Z; s
3、接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌均匀，然后静置待凉。( F! O/ j) t3 {1 c* [8 J
4、鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。; I8 M( e$ D' D( w) @6 i
5、把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再均匀的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定。, \2 ]0 v. W1 ^3 a& K
/ p' W9 r/ g+ t6、锅烧热后放入少许色拉油，油热后放入做法5的土豆，用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。

这个好吃。。但是费点油。。
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: ]$ V9 ^, O7 T% a: f% @现在油涨价啦。。