菠菜乳酪焗生蠔

镜舞

原  料：
生蚝8只、菠菜或苋菜4两（160克）、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量 、干葱1粒（切片）、白酒1汤匙

做  法：
1. 生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳飞水沥干。
2. 菠菜洗净，用蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面。
3. 牛油炒面粉，除除加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上。
4. 面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，焗5分钟即成。