印度炒羊肉

镜舞

原  料：
羊腿或肩,净的,块状500克; 洋葱丁300克;蒜酱50克;菜油120毫升; 香菜籽粉2克;黄姜粉2克; 胡荽粉2克; 黑胡椒粉2克; 印度杂香料5克; 鲜绿辣 椒2克; 香叶2个; 桂皮条1克; 酸奶,白100毫升; 番茄丝225克; 盐2克; 白米4包; 酸奶黄瓜汁200毫升; 青柠酸菜20克; 芝果酱40克; 印度面包2个;鲜香菜,碎4克
做  法：
1: 在大汁锅中加热油,加入洋葱大蒜,炒至软嫩;
2: 加入羊肉并炒至微黄,取出放在边上备用;
3: 加入胡荽粉,黄姜粉,茴香粉,黑胡椒及半量的印度香料,炒至1分钟;
4: 加入鲜辣椒,并炒3分钟,加入香叶,桂皮,番茄及酸奶,搅碎煮开,将羊肉放入;
5: 小火煮40-50分钟直至肉嫩,最后5分钟加入其余印度香料及盐,如需要加些 水;
6: 放入盘中,并配以米饭,黄瓜沙拉,酸菜.

[ 本帖最后由 石衣 于 2008-7-28 09:16 编辑 ]