米兰烤鱼

镜舞

原  料：
苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块（或其它体大之鱼）600克，番茄（中等大小）2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量
做  法：
1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2. 面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4. 烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
配食：
大米饭400克或水煮去皮土豆750克。
吃法：
烤盆直接上桌，用大扁勺将鱼块连同果菜盛于每盘中。大米饭或土豆用大瓷盆盛好上桌，由客人自己盛在盘内鱼块旁边。此菜可用刀叉进餐，也可单用叉子吃。