意大利式沙拉浇汁

镜舞

原  料：
柠檬汁1大勺，熟菜油50毫升，大蒜3瓣，尖角红辣椒1个，精盐1/2小勺，胡椒粉适量，冷开水1大勺
做  法：
1. 大蒜、辣椒洗理净、切成碎末。
2. 将柠檬汁、盐和胡椒粉放入深容器中拌匀，慢慢加入菜油，边加边搅拌均匀，再加入冷开水，继续搅拌成乳糜状。
3. 最后加入大蒜末和辣椒末拌匀即成。
特  点：
浅黄色，味鲜香辣微酸，爽口解腻。常用于蔬菜沙拉。

[ 本帖最后由 小涛同学 于 2008-7-23 17:08 编辑 ]