英国薄煎饼

镜舞

原  料：
酸牛奶1杯，或牛奶1杯加柠檬一些 白面粉或全麦粉、水各适量 盐1/2茶匙，白或黑芝麻粉2茶匙 柠檬切块（挤汁用） 果糖、奶油各适量。
做  法：
先将酸牛奶、面粉、水、芝麻和盐调匀（透明杯装清水，将调好的面糊用筷子沾一点，滴入水中面糊不发散，不混浊为适当浓度：象厚一点的稀饭）
将平底不沾锅以小火热锅后（可倒入少许油或奶油亦可），放入1大瓢面糊，转动锅使面糊薄薄散开，等饼边呈金黄色即可翻另一面，再煎一会儿即可取出装盘。
在煎饼上涂奶油，然后洒上糖，挤上柠檬汁，再卷起。（也可涂果酱、蜂蜜、奶酪、腐乳等）甜、咸皆可。

[ 本帖最后由 小涛同学 于 2008-7-23 17:02 编辑 ]