炸海蟹

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菜谱名称&nbsp;&nbsp;炸海蟹 <BR><BR>所属菜系&nbsp;&nbsp;鲁菜 <BR><BR>所属类型&nbsp;&nbsp;地方特色 <BR><BR>基本特点&nbsp;&nbsp;红赤色，咸香辣，质嫩味鲜 <BR><BR>基本材料&nbsp;&nbsp;海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克 <BR><BR>【制作过程1将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。<BR><BR>2炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

浩瀚大海

蟹还是清蒸的好~~~ps:L