烤牌子

┆死┆

基本材料&nbsp;&nbsp;豬硬肋帶皮1塊約2000克 <BR>原料﹕<BR>豬硬肋帶皮1塊約2000克<BR>蜂蜜<BR><BR>制法<BR>將料酒﹑精鹽加溫水化開﹔蜂蜜加适量清水﹒<BR>將硬肋肉去掉奶泡肉﹐放開水鍋煮8分鐘取出﹐抹上蜂蜜后放炭火上烤﹐烤一會儿刷一次料酒﹑鹽水﹐烤2小時呈金黃色取下﹒<BR>用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊﹔把帶骨的部分剁成塊﹐皮朝上整齊地排入盤內即成。