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当红脆皮鸽

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发表于 2007-7-15 08:36:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[原料/调料] <BR>美国落地皇(乳鸽)400克,雀巢一个,精盐、味精、白醋、麦芽糖、生粉、美国甜玉米各适量。 <BR>[制作流程] <BR>1.将洗净的乳鸽放入卤水中烧熟,用水冲去鸽子上的油污,挂上白醋,用麦芽糖调成糖皮,风干4~5小时入油炸至上色,斩件装盘。<BR>2.美国甜玉米焯水后拍上生粉,放入六成热的油锅中炸脆捞出。拌入调味,装入雀巢中,放在盘中央即可。<BR>特点:色泽金红,味道鲜美。
发表于 2007-7-15 09:35:09 | 显示全部楼层

雅门三少爷保镖

雅门三少爷保镖来过
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