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富贵花开

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发表于 2007-7-15 08:35:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[原料/调料] <BR>冰鲜墨鱼4张,紫甘蓝1棵,盐2克,味精2克,食粉少许。 <BR>[制作流程] <BR>墨鱼每张一切二,用刀劈成厚薄一致后切成10厘米长、5厘米宽的长方形,再用刀把墨鱼切成木梳状卷起,插入竹签固定,放入水中;水中放入盐、味精、少许食粉、紫甘蓝用小刀修成菊花味备用;墨鱼放入开水中焯水捞出,拔去竹签装盆,用紫甘蓝装饰。<BR>特点:花开朵朵,芬芳鲜美
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