原笼粉蒸牛肉

┆死┆ · 发表于 2007-7-8 20:46:43

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净牛肉250克，炒米粉40克，青菜叶100克，葱花、姜末各3克，甜面酱50克，郫县豆瓣酱10克。<BR><BR>1.牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀； <BR>2.用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟； <BR>3.用香油，葱花调成葱花油，淋在牛肉上，原笼上桌即成

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