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酱肉蒸春笋

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发表于 2007-7-8 08:40:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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·配  料: 酱肉50克,春笋150克,鸡汤25克,糖2克,葱、姜、红椒少许。- ·特  色:原汁原味,清香爽脆。- ·操  作: 1.春笋放入开水锅里焯水,除去笋中草酸味,捞出放在凉水中漂一下,切成5厘米长、2厘米宽的春笋块,放入盆中。<BR><BR>2.酱肉切片依次放在春笋上面,洒上盐1克、味精2克、糖2克、鸡汤25克,上笼蒸10分钟后拿出。锅上烧热油,盆中央放上葱、姜丝、红椒丝、淋上热油即可。- ·营养价值: 竹笋 - 一、概述 竹笋,别名笋,为多年生常绿木本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜,內容洋洋大觀,舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包,花樣又多,常常把外地 ·
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