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爆鱿鱼卷

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发表于 2007-7-7 20:55:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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·配  料: 鲜鱿鱼150克。- ·操  作: 1、鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,在体内剞花刀后切片,下清汤中汆至入味捞出; <BR><BR>2、用葱姜呛锅,下鱿鱼卷稍炒,调好味勾薄芡装盘即可。- ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的 ·所属菜系: 沪菜 - 目前所謂的上海菜,內容洋洋大觀,舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包,花樣又多,常常把外地 ·
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