生菜扒鸡腿

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菜谱名称&nbsp;&nbsp;生菜扒鸡腿 <BR>所属菜系&nbsp;&nbsp;北京菜 <BR>所属类型&nbsp;&nbsp;地方特色 <BR>基本特点&nbsp;&nbsp;北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩 <BR>基本材料&nbsp;&nbsp;鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克 <BR>特点：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩<BR><BR>用料：　　鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。<BR><BR>烹饪方法；将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油<BR>　　　　　加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡<BR>　　　　　腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。