风味清水鸡

发表于 2007-12-4 15:24:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1、嫩鸡斩块，放盐、姜丝、料酒，腌半小时入味

2、清水一锅，放盐调好味，按个人喜好放入姜片、枸杞，我还放了西洋参片

3、将水烧开，趁势倒入腌好的鸡肉，不可翻动（重点）

4、待水重开后，小火煮10分钟，ok

汤鲜鸡嫩

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