大闸蟹的做法 (转贴)

天堂格子

大闸蟹的制作材料：主料：螃蟹。 大闸蟹的制作材料：主料：螃蟹。 大闸蟹的做法：在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。


蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。


帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。

圆圆的梨子

好吃
我喜欢~~~ps:<无奈

刀客

好小的大闸蟹呀！　哈哈。　　莫非是传说中的：澄阳湖的极品小螃蟹？