可口的瘦身热菜...蘑菇鸡

尐琦

材料：白嫩仔鸡一只（300克），水发蘑菇100克，葱.姜各8克，清汤400克，玉兰片.油菜心适量，精盐.黄酒少许。
     做法：1.将鸡仔洗干净，入开水锅烫祛血污；水发蘑菇用手撕成块后装在鸡腹膛内，葱.姜拍松侯装入鸡腹膛内，然后把鸡放入汤盆内，加清汤，玉兰片，精盐，黄酒，汤汁以没过鸡身为限。
              2.锅内加水烧开，用旺火蒸至熟时，取出，放入烫过的油菜点缀即成。
     特点：美味佳肴，就有温中润燥.包干健美之功效。

[ 本帖最后由 石衣 于 2008-7-28 09:10 编辑 ]