朝鲜烤牛肉

浩瀚大海

朝鲜烤牛肉

[主料辅料〕
牛外脊肉........................................ 5000 克
酱油............................................. 500 克
雪花梨........................................... 250 克
白糖............................................ 1000 克
洋葱............................................. l00 克
味精.............................................. 20 克
大葱............................................. 250 克
姜末.............................................. 30 克
蒜蓉............................................. 150 克
胡椒粉............................................ 60 克
清酒............................................. 150 克
牛骨汤.......................................... 1000 克
香油............................................. 250 克
熟芝麻............................................ 50 克

[烹制方法〕
1.将牛肉切成大片。
2.葱切段，洋葱切丝，梨切成丝与牛肉放在一起。
3.将所有调料配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌制24 小时，烤熟即食。

[工艺关键〕
选用牛外脊，肉质细嫩。

[风味特点〕
外焦里嫩，鲜香可口，深受朝鲜族人民喜爱。