夹心香蕉

浩瀚大海

夹心香蕉

四季皆宜的水果菜。
【原料】
香蕉6 只，肥冰肉（制法见玻璃芋蓉）50 克，鸡蛋2 个，糖冬瓜片50克，白糖100 克，红糖粉50 克，生粉50 克，面粉75 充。发酵粉1.5 克，熟白芝麻15 克，植物油750 克（耗75 克）。
【制法】
1.把香蕉剥皮，切去头尾，每只切为4 段，捅去蕉心，冰肉、糖冬瓜片部切成条（与香蕉段的长度相等），每段香蕉塞入冰肉、糖冬瓜各一条。
2.鸡蛋去壳，加入生粉、面粉、发酵粉和清水80 克搅拌成蛋浆，然后将油烧沸，香蕉段蘸蛋浆炸至金黄色，捞起排在碟中。
3.烧沸清水100 克，下白糖煮溶成糖浆，淋在香蕉上，再撒上红糖粉和白芝麻便成。
【特点】
清甜可口。