文虎酱鸭
http://d.spos.com.cn/menu/chinese/20090917/0c3fb2851f198dea61f80d8f73cea5e1.jpg文虎酱鸭
原料：草鸭1只(约1500克)，油500克、海鲜酱1瓶、老抽50克、糖50克、八角10克、清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉10克、白酒和味精少许
制法：1、草鸭洗净去内脏．切块．加盐，白酒．少许味精腌2小时．
2、把腌制好的草鸭过沸水后捞起；锅中注油烧至六成热．放入草鸭过油2分钟后捞起，
3、把调味料放入锅中加入清鸡汤．再放入草鸭．文火烧2.5小时．起锅即可
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